1. 性狀：無色無臭的黏稠狀液體，有甜味。
2. 沸點（ºC,101.3kPa）：290，182（2666pa）
3. 熔點（ºC,流動點）：20
4. 相對密度（g/mL,15/15ºC）：1.26526
5. 相對密度（g/mL,20/20ºC）：1.2613
6. 相對密度（g/mL,25/25ºC）：1.26170
7. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：3.1
8. 折射率（15ºC）：1.47547
9. 折射率（n20ºC）：1.4746
10. 折射率（n25ºC）：1.4730
11. 黏度（mPa·s,20ºC）：1500
12. 黏度（mPa·s,25ºC）：800
13. 黏度（mPa·s,30ºC）：600
14. 黏度（mPa·s,50ºC）：150
15. 閃點（ºC,閉口）：177
16. 燃點（ºC）：523(Pt上)；429(玻璃上)
17. 蒸發熱（KJ/mol,55ºC）：88.17
18. 蒸發熱（KJ/mol,b.p.）：61.09
19. 生成熱（KJ/mol,15ºC,液體）：669.05
20. 燃燒熱（KJ/mol,25ºC,液體）：1656.42
21. 比熱容（KJ/(kg·K),15ºC）：2.46
22. 電導率（S/m,20ºC）：1.0×10-8
23. 熱導率（W/(m·K)）：0.29
24. 蒸氣壓（kPa,125.5ºC）：0.13
25. 體膨脹系數（K-1）：0.000615
26. 溶解性：能吸收硫化氫、氫氰酸、二氧化硫。能與水、乙醇相混溶，1份該品能溶于11份乙酸乙酯、約500份乙醚，不溶于苯、二硫化碳、三氯甲烷、四氯化碳、石油醚、氯仿、油類。易被脫水，失水生成雙甘油和聚甘油等。氧化生成甘油醛和甘油酸等。在0℃下凝固，形成有閃光的斜方結晶。在溫度150℃左右時，會發生聚合。與無水醋酸酐、高錳酸鉀、強酸、腐蝕劑、脂肪胺、異氰酸酯類、氧化劑不能配伍。
27. 相對密度（20℃，4℃）：1.2613
28. 相對密度（25℃，4℃）：1.255130
29. 臨界溫度（ºC）：576.85
30. 臨界壓力（MPa）：7.5
31. 偏心因子：1.320
32. 溶度參數(J·cm-3)0.5：34.315
33. van der Waals面積（cm2·mol-1）：7.650×1010
34. van der Waals體積（cm3·mol-1）：51.360
